【童真南湾营】战 “疫”助力学（五十一）——童学小课堂，小小面点师

宅在家的日子里，在完成老师布置的学习任务之后，我学起了制作面点，看我身穿围裙，手拿擀面杖的样子，是不是挺像一个专业面点师呢？

下面我给大家隆重介绍一下我的拿手绝活——包包子。

首先在盆中加入面粉和酵母，然后倒入温水开始和面。和面的时候一定要一边搅拌一边和面，这样才能把面和软了，包出来的包子才更香更软。和好面之后需要醒面，先用保鲜膜把面包住，然后将面团静置发醒即可。

准备包子馅。搅碎的猪前腿肉里，添加适量的盐，生抽，胡椒粉和一点点水搅拌均匀。调好的馅要放冰箱冷冻一会。

做好了馅料就要开始包包子了，把面团分成小面团，然后用擀面杖擀平，放入馅料包上口即可。

最后一步，把包子放入蒸锅里，水烧开后，再小火蒸十五分钟。告诉大家一个小窍门——蒸完包子之后过三分钟再掀开锅盖，这样包子的皮会更水灵，吃起来也更软嫩。

香喷喷的包子出锅啦，光是闻到味道就忍不住要流口水。你也想要动手做一做吗？

现在我们学生不能出门，如果你学会了这个方法，在家也能吃上热腾腾的包子。除了做包子，稍微动一动脑筋，你还可以做出很多不一样的面食来，比如火龙果馒头，红枣馒头，玉米馒头和发糕，快来动手练一练吧！

文/图：六（3）班 陈心茹