【安全第一】【童真南湾营】 提升安全培训 守护“舌尖”安全——2024-2025学年第一学期开学食堂安全工作会议

根据市教育局《南京市中小学食堂管理工作意见》要求，在区教育系统落实食品安全“两个责任”专题培训会的基础上，2024年8月29日上午，南京市南湾营小学在会议室召开了新学期食堂安全工作会议。

 会议首先由朱旭主任向大家解读《食品安全总监职责》、《食品安全员岗位职责》内容，并给大家宣传学校根据要求建立分层分级、层级对应的包保责任清单制度。

余秀萍校长在会议中强调了学校食品安全工作的重要性，对食堂提出的总的要求：食堂要严把安全质量关，确保不发生食品安全事故。余校长还特别提出我们食堂员工们还要保护好自己，规范所有的操作流程，注意水电气的安全使用，特别是燃气安全，一定要规范操作，下班后务必关好阀门。大家还要齐心协力服务好我们师生员工，每天要认真对待膳食委员会安排的家长进食堂工作，每一次家长进食堂都要陪同，交流，相信每一次的沟通和交流，家长们在膳食委员会记录本上填写的记录都是对我们工作的肯定！紧接着由食品总监朱旭主任和安全员吉康老师有针对性地提出了具体要求。一是把好食品进货关，坚决杜绝“可疑”食材进入食堂。二是认真把好操作流程的各个关口，特别是烧熟煮透环节。三是食堂每个工作人员要从思想上牢牢绷紧食品安全这根弦。并向所有工作人员介绍江苏省中小学阳光食堂监管平台的使用方法以及学习方法。之后在食堂进行了所有工作人员的责任明确，签订相关责任书，并进行食堂相关人员知识测试。

全体食堂工作人员一致表示要努力提升细节管理水平，为全校师生服好务，建设一个更安全、更规范、更令人满意的食堂！希望全体食堂工作人员通力合作，为搞好学校食堂工作继续努力。